Популярні новини

Сьогодні Дата   

Оборудование для ресторанов, кафе, баров. Как выбрать?

Переглядів: 48 Коментарів: 0
загрузка...
Открывая собственный ресторан или маленькое кафе, Вы совершенно точно станете перед выбором. Выбором правильного и необходимого оборудования для Вашего дела. Для этого нужно не только разбираться, что такое прижимной гриль или пароконвектомат, но и знать, что лучше подойдет именно для Вашей кухни.
оборудование

Какие требования есть к оборудованию?


Стоит сразу понять, что требования к оборудованию профессиональной кухни и к бытовой – совершенно разные.
  • Прочность и долговечность. В отличие от домашней техники, нагрузка в больших заведениях в несколько десятков раз больше. Соответственно на первый план в выборе выходит техника, которая прослужит много лет в таком ритме, и не будет ломаться часто.
  • Производительность и функциональность. Огромное количество самых разных блюд. Вся техника на кухне должна быть задействована и выполнять все необходимые задачи и функции.
  • Устойчивость к внешним воздействиям. Материалы оборудования должны выдерживать высокие температуры и повышенную влажность. Ржавчина и плесень - недопустимы.

Также стоит обратить внимание на размер, особенности кухонного помещения, специализацию заведения, его время работы. Это важно для выбора необходимой техники.
оборудование

Подбираем профессиональное оборудование


Чтобы подобрать правильное оборудование, нужно обратить внимание на некоторые моменты:
  • Важно знать размер заведения и количество мест для клиентов. От этого зависит многое: насколько будет загружено оборудование, какие шкафы по объему нужны. Ведь при недостачи техники, заказы будут долго выполняться. А при ее избытке – оборудование просто будет простаивать.
  • Учитывайте площадь кухни. Все должно быть размещено удобно и в необходимом количестве в соответствии с метражом.
  • Ориентируйтесь на тематику заведения. Если это кофейня, то понятно, что готовить пиццу Вы врятли будете. В этом случае Вам понадобятся кофемашина и печь для выпечки.

Для каждого вида заведений есть свой обязательный список оборудования. Просто определите свою концепцию работы, и Вам станет намного легче понять, что именно Вам подойдет для кухни.
загрузка...

Категорія: Статті



X
Будьте в курсі поповнення нових документів та фінансово-бухгалтерських новин